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酒类灌装机冬季操作要点及维护
点击次数:634 发布时间:2015-12-27
   冬季来临,酒水的旺季也到了,酒类灌装机的运行时间也随之加长,因此操作人员要格外注重酒类灌装机的操作要点及维护。

  我们以瓶装白酒为例,介绍一下酒类灌装机在灌装白酒时应注意哪些问题,具体如下:

  先装有空瓶的箱子堆放在托盘上,由输送带送到卸托盘机,将托盘逐个卸下,箱子随输送带送到卸箱机中,将空瓶从箱子中取出,空箱经输送带送到洗箱机,经清洗干净,再输送到装箱机旁,以便将盛有饮料的瓶子装入其中。酒类灌装机的计量缸分别连接灌装头,通过主油缸的往复运动,吸人定量的液体,然后注入待装的容器中。在此过程中,需要及时地在主油缸换向时,切换一个通阀,改变液体的流向。而且,在注入过程中,为加快灌装速度又不致使液体溢出,当灌装到满瓶的90%时,要开启一个串接在注入通路中的节流阀,使注入的流量显著减小。

  1.调度加浆对水质的要求:灌装的白酒若需加浆调度时,为了避免产生沉淀,应用软水,不要用未处理过的硬水。

  2.固体白酒生产时要严格分段摘酒:蒸馏白酒时要注意掐头去尾,不能将酒尾拉的过长,要保持一定的入库度数,否则,不仅会使白酒杂味大,而且也会使白酒产生混浊、沉淀。

  3.用固体酒尾降度要注意的问题:固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子,而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法,但由于其中含有的脂肪乙脂含量较高,容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象,所以,冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理,对于高、中档白酒不易用酒尾降度,易采用高度摘酒降度,加浆的方法。

  4.白酒储存或灌装时,要尽量避免与铜质、铁质等器具接触,储酒的容器用陶器或不锈钢罐,酒泵用不锈钢的流酒管道,用脚管或不锈钢管,以防止白酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀,影响白酒的感官质量。

  5.如果既无软水资源又无水质处理设备,加浆用水量又比较大,可选用经过滤后较清洁的水,所配制的白酒经过一段时间的存放,待沉淀物全部沉积到容器底部,取上清液过滤,即可灌装。

  6.入库度数较低的白酒,冬季灌装易产生混浊沉淀,可用淀粉吸附法解决。在白酒中加入2%的玉米淀粉,搅拌均匀,静置24小时后,过滤即可灌装。

  了解酒类灌装机的操作要点之后,再介绍下酒类灌装机的维护事项。

  一、按照说明书对机器进行定期的维修和保养,对酒类灌装机的机身进行擦油,使灌装机的机身尽量有油层的保护,这样能隔离空气,避免灌装机生锈,很好的保护了灌装机的机身,这也是灌装机的延长使用寿命的一种方法。

  二、我们还要注意热压架封口漆布的清洁,不要存留异物在上面,确保酒类灌装机尽量的清洁,避免物料长时间着留给进量口造成腐蚀。

  三、我们要经常的检查机器,看看机器的各个地方的接触是否良好,务必确保安全用电,防止不正确用电带来的伤害。

  冬季酒类灌装机使用频繁的时期,要格外重视灌装机的操作要点及维护保养!

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